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　　检查培训效果怎样，，不必古板的试卷考试，，而用实操交锋。。。
。11月27日，，北京洋丰逸居旅馆就组织了这样一次实操手艺交锋，，取得了较好效果。。。
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　　今年以来，，北京逸居旅馆的员工变换十分频仍，，旅馆餐饮、客房服务标准始终处于波动状态，，严重制约了旅馆的稳步康健生长。。。
。对此，，该旅馆增强整年手艺培训力度，，从专业性的手艺培训到公共性的礼仪、消防清静等培训，，各项目穿插举行，，做到周周有培训，，月月有审核，，资助员工尽快生长成熟。。。
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　　本次手艺交锋大赛分为餐饮实操和客房实操两大类举行，，旨在评估整年培训效果，，掘客专业精英，，寻找培训误差和缺乏。。。
。餐饮实操重点考察员工铺桌、摆台、餐中服务和菜品营销等基本手艺；；；；；客房实操则从查房、做房、清洁三大流程审核员工的熟练度和规范水平。。。
。两类实操审核均加入正常谋划，，接受全体员工和主顾的配合磨练，，从严从实考察员工的专业手艺。。。
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　　经由一天的强烈角逐，，参赛员工纷纷施展出看家本事，，将竞赛一直推向热潮。。。
。最终客房组杜金苹、餐饮组王丽平、郑卫霞三人以过硬的专业手艺和优异的效果获得“优胜奖”。。。
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